海老とニラの白湯スープ卵とじ

【材料】

• 冷凍海老（小）　150g
• ニラ　1/2束
• 玉子　１〜２個
• 中華だしまたはコンソメ　小さじ１（コンソメなら１個）
• 湯　適量

【作り方】

1. 冷凍海老は水にさらして解凍。お湯を適量沸かす。ニラは４〜５cmの長さに切る。玉子は解きほぐしておく。
2. 湯が沸いたところに海老を放り込み、きれいな色に鳴るまで火を通す。いい感じになったらニラを入れて火を止める。
3. 玉子を回し入れ、ふんわりさせてできあがり。