大根の皮と胡瓜の炒め物（１人前）

【材料】

• 大根の皮　１０㎝分
• きゅうり　1/2本
• 醤油・ラー油・みりん・一味　適量（好みで）

【作り方】

1. 大根の皮は繊維に沿って、きゅうりは種の部分をスプーンで取って１０cmの千切りにする。
2. 薄く油を敷いた小鍋に野菜を入れ、水分をしっかり飛ばす。醤油ひとまわしとみりん少々、ラー油と一味を好みで振ってできあがり。

メモ：日本酒のあてに。