2003-12-02 藻貝の醤油煮 禁肉 recipe 料理日記 【材料】 藻貝 １㌔くらい 砂糖 大さじ５〜６ 醤油 大さじ５〜６ 酒 大さじ２ しょうが １片（多め） 【作り方】 藻貝を茹でて、殻から身を外す。生姜は薄切り。 鍋に水カップ１と砂糖・醤油・酒を煮立てる。貝としょうがを入れて落し蓋をし、弱火で１５分ほど煮る。 いい感じに煮詰めて完成。 メモ：藻貝は安価なので、まとめ買いして醤油煮にしておくと日持ちがして良し。だが、さすがに作りすぎたか…
