大根のきんぴら

【材料】

• 大根の皮　20㎝分
• だし汁　1/2カップ
• 鷹のつめ（輪切り）　１本
• 醤油　大さじ1〜2
• みりん　大さじ1
• ごま油　大さじ1

【作り方】

1. 大根の皮を５㎝×2〜3㎜の千切りにする。
2. フライパンにごま油を温め、輪切りにした鷹のつめ（種は除く）を炒める。いい感じになってきたら大根の皮をいためる。
3. 軽く炒まったら醤油・みりん・だしを入れ、炒って水分を飛ばして出来上がり。

メモ：ただいま我が家で大ブレイク中の「とうがらしうめこぶ茶」というものと本だしをあわせて使ったらかなぁりうまうまでした。