やはりここは季節柄

連れを引っ張り回しつつお買い物。
帰宅１１時。入浴後、チョコづくり開始＊＿＊
…って、日付回ってから作るなって？

それはさておき、今年はトリュフ！今年こそ完璧を目指す＊＿＊←毎年作ってはいまいちなヤツ
てなわけで本日買い込んだもの：クーベルチュールチョコレート250g、お菓子用ブランデー（ラム酒なかった…）、ミルクの板チョコ１枚（50g）にビターの板チョコ２枚（100g）。
で、ついに本番のチョコレートづくりなんですが。
とにかく手が掛かるんですよねーこれが。
まずはチョコレート３種を刻む。ただただ刻む。ひたすら刻む。
で、ガナッシュ（トリュフの中身のチョコ）づくりから。
クーベルチュールチョコ100g分とミルクチョコ50gをガナッシュ用に取り分けておいて、チョコのだいたい半量分（いい加減やなぁ）の生クリームを鍋で温めて、沸騰しそうなあたりで刻んだチョコレートをすこーしずつ入れながら木べらでかき混ぜる。
溶けたら火から下ろしてボウルにあけて、ブランデーを適当に（大さじ１くらい）入れて泡立て器でよく混ぜる。
うっすら角が立つくらいのやぁらかさになったら絞り袋に入れて、クッキングシートの上に親指の先程度の大きさに１２個に分けて絞る。
んで固まるまで待つ。ココで仮眠をとる（コラ）

さて、１時の目覚ましで戦闘再開。…と、チョコレートの様子が微妙。なんでか固まってない（汗）
考えてみると、台所が寒いからってストーブの温度上げて寝てたんだった（爆）
チョコのために泣く泣くストーブを切って再開。
何とか固まったガナッシュクリームを、手にブランデー付けながらキレイに丸める。で、も一回固まらせる。
で。
で。
こっからが、しんどいんだよぉ…


長くなったんでつづく（ぉ