2006-02-20 牛すじ肉と大根のキムチ煮（２人分） recipe 【材料】 牛すじ肉 250ｇ 大根 1/4本 キムチ 150ｇ 醤油 1/4カップ 酒 1/2カップ 砂糖 大さじ１ 【作り方】 （下ごしらえ）牛すじ肉は適度な大きさに切って、沸かしたお湯に白くなるまでくぐらせる。湯を捨てて、肉がひたひたなるくらいの水を入れて煮る（沸騰したら弱火で１時間）大根は２㎝の銀杏切りに、キムチは３㎝に切る。 １時間後、すじ肉が柔らかくなってきたら大根、醤油、酒、砂糖を入れ、大根が柔らかくなるまで煮る。 大根が柔らかくなったらキムチを投入し、強火にしてさっと煮立ててできあがり。 メモ：獅子唐があれば大根投入のタイミングで入れてやる＜買い忘れ
